检测地沟油检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

地沟油检测是通过科学方法识别食用油中是否含有非法添加或回收废弃油脂成分的专项检测服务，旨在保障食品安全和公众健康。第三方检测机构依托国家标准（如GB 10146-2015等）和先进技术，对食用油的理化指标、污染物及非法添加物进行全面分析，确保其符合食品安全法规。检测的重要性在于防止地沟油回流餐桌，降低致癌风险，维护消费者权益和食品行业信誉。

检测项目

酸价，过氧化值，黄曲霉毒素B1，苯并芘，重金属（铅、砷、汞、镉），极性组分，丙二醛，脂肪酸组成，胆固醇含量，溶剂残留量，抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ），塑化剂（DEHP、DBP），微生物（菌落总数、大肠菌群），水分及挥发物，不皂化物，碘值，皂化值，折光率，烟点，游离棉酚。

检测范围

餐饮废弃油脂，油炸废油，动物废弃油脂，植物油精炼副产物，潲水油，煎炸老油，火锅底料回收油，屠宰场下脚料油脂，餐厨垃圾处理油，食品加工废油，油脂酸败产物，工业用油混合油，饲料用油，生物柴油原料油，非法勾兑调和油，重复使用煎炸油，腐败变质油脂，非法添加矿物油，废弃动植物油脂，非法脱色脱臭油。

检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测脂肪酸组成及塑化剂残留。 高效液相色谱法（HPLC）：分析黄曲霉毒素和抗氧化剂含量。 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：测定重金属元素浓度。 紫外可见分光光度法：测定酸价和过氧化值。 荧光分光光度法：检测苯并芘等多环芳烃。 薄层色谱法（TLC）：快速筛查极性组分。 酶联免疫吸附法（ELISA）：定性检测特定毒素。 核磁共振波谱法（NMR）：鉴别油脂来源及掺假。 离子色谱法：分析阴离子污染物。 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量。 微生物培养法：检测菌落总数和大肠菌群。 折光率测定法：判断油脂纯度。 烟点测试法：评估油脂热稳定性。 皂化值滴定法：测定油脂皂化特性。 水分测定仪法：量化水分及挥发物。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪，高效液相色谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，紫外可见分光光度计，荧光分光光度计，原子吸收光谱仪，薄层色谱扫描仪，酶标仪，核磁共振仪，离子色谱仪，自动滴定仪，折光仪，烟点测定仪，水分测定仪，微生物培养箱。

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（检测地沟油检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。