薯片检测执行检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

薯片检测是确保产品质量、安全及合规性的关键环节，涵盖原料筛选、生产过程监控及成品质量评估。检测内容主要包括理化指标、微生物、添加剂、污染物及感官特性等。第三方检测机构通过标准化检测流程，帮助企业符合国家及国际食品安全法规，保障消费者健康，避免产品召回风险，同时提升品牌信誉与市场竞争力。

检测项目

酸价, 过氧化值, 水分含量, 脂肪含量, 蛋白质含量, 钠含量, 总糖含量, 灰分, 微生物总数, 大肠菌群, 霉菌与酵母菌, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 黄曲霉毒素B1, 苯并芘, 丙烯酰胺, 重金属（铅、砷、镉、汞）, 农药残留, 合成色素, 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）, 抗氧化剂（BHA、BHT）, 膨松剂（铝残留）, 酸度调节剂, 过氧化苯甲酰, 感官评价（色泽、气味、口感）

检测范围

原味薯片, 番茄味薯片, 烧烤味薯片, 香辣味薯片, 海苔味薯片, 芝士味薯片, 酸奶洋葱味薯片, 芥末味薯片, 黄瓜味薯片, 黑胡椒味薯片, 波浪形薯片, 超薄切片薯片, 厚切薯片, 非油炸薯片, 低脂薯片, 有机薯片, 复合薯片（混合谷物）, 调味马铃薯脆片, 红薯片, 芋头片, 山药片, 木薯片, 蔬菜混合薯片

检测方法

气相色谱法（GC）——检测挥发性有机物如丙烯酰胺及添加剂残留。

高效液相色谱法（HPLC）——定量分析防腐剂、色素及抗氧化剂。

原子吸收光谱法（AAS）——测定重金属元素含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）——高灵敏度检测痕量重金属。

微生物培养法——检测菌落总数及致病菌污染。

酶联免疫吸附法（ELISA）——快速筛查黄曲霉毒素等生物毒素。

索氏提取法——测定脂肪含量及酸价。

卡尔费休法——精确测量水分含量。

分光光度法——定量分析过氧化值及糖类物质。

感官评价法——通过专业品评员评估色泽、气味与口感。

X射线荧光光谱法（XRF）——非破坏性检测元素成分。

质构分析仪——测试薯片脆度与硬度等物理特性。

加速溶剂萃取法（ASE）——高效提取目标检测物。

顶空进样技术——分析包装内挥发性异味物质。

实时荧光PCR法——快速鉴别致病微生物。

检测仪器

电子天平, 气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 紫外可见分光光度计, 微生物培养箱, 酶标仪, 索氏提取器, 卡尔费休水分测定仪, 质构分析仪, X射线荧光光谱仪, 顶空进样器, 实时荧光PCR仪, 红外光谱仪

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（薯片检测执行检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。