蜜枣国家检测检测标准

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信息概要

蜜枣是以鲜枣为原料经糖渍、干燥等工艺制成的传统食品，其国家检测标准涵盖感官、理化、微生物及安全指标。检测是保障蜜枣质量安全、规范生产工艺、维护消费者健康的重要手段，通过检测可验证产品是否符合国家标准要求，规避添加剂滥用、污染物超标等风险。

检测项目

感官指标（形态、色泽、气味），水分含量，总糖含量，还原糖含量，二氧化硫残留量，铅含量，砷含量，汞含量，镉含量，菌落总数，大肠菌群，霉菌计数，酵母菌计数，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，苯甲酸及其钠盐，山梨酸及其钾盐，糖精钠，甜蜜素，安赛蜜，合成着色剂（柠檬黄、胭脂红等），农药残留（敌敌畏、乐果等），黄曲霉毒素B1，酸价，过氧化值，净含量，包装密封性，异物检测，食品接触材料迁移物。

检测范围

糖渍蜜枣，低糖蜜枣，无核蜜枣，真空包装蜜枣，散装蜜枣，即食蜜枣，药用蜜枣，金丝蜜枣，阿胶蜜枣，玫瑰蜜枣，桂花蜜枣，新疆蜜枣，山东蜜枣，河北蜜枣，山西蜜枣，蜜枣罐头，蜜枣果脯，蜜枣馅料，蜜枣干，蜜枣浓缩汁，蜜枣粉，蜜枣酱，蜜枣蜜饯，蜜枣夹心食品，蜜枣保健食品。

检测方法

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定（直接干燥法）

GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定（分光光度法）

GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定（盐酸副玫瑰苯胺法）

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定（平板计数法）

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定（高效液相色谱法）

GB 23200.113-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定（气相色谱-质谱联用法）

GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定（免疫亲和层析净化高效液相色谱法）

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定（冷溶剂自动电位滴定法）

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定（滴定法）

GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验（平板计数法）

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定（液相色谱-原子荧光光谱法）

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验（增菌培养法）

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定（电感耦合等离子体质谱法）

GB 31604.8-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定（模拟物浸泡法）

检测仪器

电子分析天平，紫外可见分光光度计，高效液相色谱仪，气相色谱质谱联用仪，原子吸收光谱仪，石墨炉原子化器，微波消解仪，生化培养箱，霉菌培养箱，超净工作台，自动电位滴定仪，马弗炉，恒温干燥箱，pH计，微生物快速检测系统，X射线异物检测机，超高压液相色谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，红外水分测定仪，旋转蒸发仪。

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（蜜枣国家检测检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。