食品检测新版检测标准

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信息概要

食品检测是确保食品安全、合规性和质量的重要环节。新版检测标准结合国际规范与国内实际需求，强化了对食品中有害物质、添加剂、微生物及营养成分的监控要求。第三方检测机构通过科学、公正的检测服务，帮助生产企业把控风险，保障消费者健康，同时满足市场监管和国际贸易的合规性要求。检测覆盖原料、加工过程及终产品，对预防食源性疾病、减少质量纠纷具有关键作用。

检测项目

重金属残留（铅、镉、汞、砷）,农药残留（有机磷、拟除虫菊酯）,兽药残留（抗生素、激素）,微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）,真菌毒素（黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）,食品添加剂（防腐剂、甜味剂、着色剂）,营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素）,非法添加物（苏丹红、三聚氰胺）,过敏原（麸质、花生、大豆）,转基因成分,亚硝酸盐,苯并芘,塑化剂,水分活性,酸价,过氧化值,放射性物质,生物胺,抗氧化剂,感官指标（色泽、气味、质地）。

检测范围

乳制品,肉制品,水产制品,谷物制品,食用油,调味品,饮料,速冻食品,婴幼儿配方食品,保健食品,烘焙食品,糖果巧克力,罐头食品,果蔬制品,酒类,茶叶,蜂蜜,食品添加剂,冷冻饮品,方便食品,特殊医学用途配方食品,餐饮即食食品。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于检测添加剂、维生素及部分毒素。
气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析农药残留和挥发性有机物。
原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素含量。
酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查过敏原及毒素。
实时荧光定量PCR：检测转基因成分及致病微生物。
微生物培养法：定量分析菌落总数与致病菌。
紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：测定色素及部分化学成分。
电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度检测痕量元素。
薄层色谱法（TLC）：初步筛查非法添加物。
核磁共振波谱法（NMR）：分析食品成分结构。
离子色谱法（IC）：检测亚硝酸盐、硝酸盐等离子物质。
热重分析法（TGA）：测定水分及灰分含量。
感官评价法：通过人工感官判定食品外观与风味。
X射线荧光光谱法（XRF）：无损快速筛查重金属。
生物芯片技术：高通量检测多种病原微生物。

检测仪器

高效液相色谱仪,气相色谱-质谱联用仪,原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,紫外-可见分光光度计,实时荧光定量PCR仪,酶标仪,微生物培养箱,自动电位滴定仪,脂肪测定仪,纤维测定仪,水分测定仪,红外光谱仪,核磁共振仪,X射线荧光光谱仪,生物安全柜。

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（食品检测新版检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。