检测汤料有什么检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

汤料是食品加工和餐饮行业的重要原料，其质量直接影响终端产品的安全性和口感。第三方检测机构通过对汤料的全面检测，确保其符合国家及国际食品安全标准，涵盖微生物、理化指标、添加剂、污染物等多个维度。检测的重要性在于保障消费者健康、防范食品安全风险，同时为企业提供合规性证明，助力市场准入与品牌信誉提升。

检测项目

菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,霉菌和酵母菌,水分含量,氯化钠含量,总酸度,氨基酸态氮,过氧化值,亚硝酸盐,铅,镉,砷,汞,苯并芘,防腐剂（山梨酸、苯甲酸）,甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜）,色素（柠檬黄、胭脂红）,挥发性盐基氮,酸价,蛋白质含量,脂肪含量,碳水化合物含量,灰分,感官指标（色泽、气味、杂质）

检测范围

骨汤料,蔬菜汤料,海鲜汤料,鸡肉汤料,牛肉汤料,蘑菇汤料,即食汤料粉,浓缩汤膏,火锅底料,调味汤块,素食汤料,婴幼儿辅食汤料,药膳汤料,速溶汤料,冷冻汤料,罐装汤料,袋装汤料,酱料型汤底,低盐汤料,无添加防腐剂汤料

检测方法

GB 4789.2-2016 菌落总数测定（平板计数法）

GB 5009.33-2016 亚硝酸盐检测（分光光度法）

GB 5009.12-2017 铅含量测定（原子吸收光谱法）

GB 5009.15-2014 镉含量测定（石墨炉原子吸收法）

GB 5009.11-2014 总砷检测（氢化物原子荧光法）

GB 5009.17-2014 汞含量测定（冷原子吸收法）

GB 5009.28-2016 防腐剂检测（高效液相色谱法）

GB 5009.35-2016 合成色素分析（液相色谱-质谱联用法）

GB 5009.229-2016 酸价测定（滴定法）

GB 5009.227-2016 过氧化值检测（碘量法）

GB 5009.5-2016 蛋白质含量测定（凯氏定氮法）

GB 5009.6-2016 脂肪含量测定（索氏提取法）

GB 5009.4-2016 灰分测定（高温灼烧法）

GB 4789.3-2016 大肠菌群计数（MPN法）

GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检测（显色培养基法）

检测仪器

原子吸收光谱仪,高效液相色谱仪,气相色谱-质谱联用仪,紫外可见分光光度计,荧光分光光度计,微生物培养箱,电子天平,石墨炉原子化器,凯氏定氮仪,索氏提取器,马弗炉,酸度计,水分测定仪,灭菌锅,生物安全柜

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（检测汤料有什么检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。