商用食品色素检测检测标准

获取试验方案？获取试验报价？获取试验周期？

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

商用食品色素检测是食品质量控制中的重要环节，主要针对食品中添加的合成或天然色素进行成分分析、安全性评估及合规性验证。检测可确保色素符合国家及国际标准，避免过量使用、非法添加或有害物质残留，保障消费者健康并满足法规要求。常见的检测对象包括胭脂红、柠檬黄、靛蓝等合成色素，以及胡萝卜素、花青素等天然色素。

检测项目

色素含量测定，重金属（铅、砷、汞、镉）残留，pH值，溶解度，吸光度，色价测定，干燥失重，灰分含量，微生物总数，大肠菌群，沙门氏菌检测，苯甲酸及其盐类，山梨酸及其盐类，抗氧化剂残留，溶剂残留，荧光增白剂检测，脱色试验，热稳定性，光稳定性，人工合成色素定性分析，天然色素鉴别，转基因成分筛查，致敏原检测，防腐剂相容性测试。

检测范围

合成色素（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、靛蓝、亮蓝），天然色素（β-胡萝卜素、叶绿素、花青素、姜黄素、红曲红、焦糖色），饮料类色素，乳制品色素，糖果色素，烘焙食品色素，调味品色素，罐头食品色素，冷冻食品色素，肉制品色素，膨化食品色素，酱腌菜色素，果冻类色素，婴幼儿食品色素，保健食品色素，化妆品用色素，药品包衣色素，宠物食品色素，油脂类色素，蜜饯类色素，酒类色素。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于色素成分的定性与定量分析。 原子吸收光谱法（AAS）：检测色素中重金属元素含量。 紫外-可见分光光度法：测定色素的吸光度及色价。 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析挥发性溶剂残留及有机污染物。 微生物培养法：评估色素中微生物污染水平。 薄层色谱法（TLC）：快速筛查色素种类及掺杂情况。 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度检测痕量重金属。 红外光谱法（IR）：鉴别天然与合成色素结构差异。 荧光分析法：检测非法添加的荧光增白剂。 加速溶剂萃取法（ASE）：高效提取色素中的目标成分。 凝胶渗透色谱法（GPC）：分离大分子杂质及聚合物。 酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速筛查特定致敏原或转基因成分。 热重分析法（TGA）：评估色素热稳定性及水分含量。 核磁共振波谱法（NMR）：解析色素分子结构及纯度。 加速老化试验：模拟长期储存条件下的色素稳定性。

检测仪器

高效液相色谱仪，气相色谱质谱联用仪，原子吸收光谱仪，紫外可见分光光度计，电感耦合等离子体质谱仪，红外光谱仪，荧光分光光度计，微生物培养箱，薄层色谱扫描仪，凝胶渗透色谱仪，电子天平，pH计，恒温干燥箱，马弗炉，超纯水制备系统。

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（商用食品色素检测检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。