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豌豆的检测执行检测标准

原创发布者:北检院    发布时间:2025-04-26     点击数:7

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注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试望见谅。

豌豆质量检测标准与流程

检测样品

本次检测样品为市售豌豆(学名:Pisum sativum L.),样品来源包括种植基地及流通市场,涵盖新鲜豌豆及干制豌豆两类,确保检测结果的代表性与适用性。

检测项目

  1. 营养成分分析

    • 蛋白质含量
    • 水分含量
    • 灰分含量
    • 膳食纤维含量
  2. 安全性指标

    • 农药残留(如敌敌畏、乐果、克百威等)
    • 金属含量(铅、镉、砷、汞)
    • 微生物指标(菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌)
  3. 感官指标

    • 外观完整性
    • 色泽与气味
    • 杂质含量

检测方法

1. 营养成分检测

  • 蛋白质含量:采用凯氏定氮法(依据GB 5009.5-2016标准),通过消化、蒸馏、滴定等步骤测定总氮量并换算为蛋白质含量。
  • 水分含量:使用烘箱干燥法(GB 5009.3-2016),样品在105℃下恒重后计算水分损失。
  • 灰分含量:高温灼烧法(GB 5009.4-2016),样品经550℃马弗炉灼烧至完全灰化后称重。

2. 安全性检测

  • 农药残留:基于气相色谱-质谱联用法(GC-MS)及液相色谱-质谱联用法(LC-MS),参照GB 23200.113-2018标准进行多组分同时分析。
  • 重金属检测:采用原子吸收光谱法(AAS)及电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),依据GB 5009.268-2016完成定量分析。
  • 微生物检测:通过平板计数法(GB 4789.2-2016)测定菌落总数,选择性培养基法检测致病菌。

3. 感官检测

由专业检测人员依据GB/T 5492-2018标准,通过目视、嗅闻及手工筛选评估样品外观、气味及杂质。

检测仪器

  1. 凯氏定氮仪:用于蛋白质含量的精准测定。
  2. 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS):检测农药残留的核心设备。
  3. 原子吸收光谱仪(AAS):分析重金属含量的关键仪器。
  4. 微生物培养箱:提供恒温环境以培养和计数微生物。
  5. 电子天平(精度0.0001g):确保样品称量的高精度。

结语

通过上述标准化检测流程,可全面评估豌豆的营养价值、安全性与品质,为生产商、监管机构及消费者提供科学依据,保障食品安全与市场规范。


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实验仪器

实验室仪器 实验室仪器 实验室仪器 实验室仪器

测试流程

豌豆的检测执行检测标准流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考,因为每个样品和项目都有所不同,所以最终以工程师告知的为准。

3.关于(样品量)的需求,最好是先咨询我们的工程师确定,避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右,部分样品有所差异

5.如果对于(豌豆的检测执行检测标准)还有什么疑问,可以咨询我们的工程师为您一一解答。

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