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农产品农药残留检测：GB 2763-2021标准下的关键流程解析

检测样品

依据国家标准GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的要求，本次检测涵盖以下主要农产品类别：

• 蔬菜类：包括叶菜（如菠菜、油菜）、根茎类（如胡萝卜、马铃薯）及茄果类（如番茄、茄子）；
• 水果类：如苹果、柑橘、葡萄、草莓等；
• 谷物及制品：包括水稻、小麦、玉米及其加工产品；
• 食用菌：如平菇、香菇等。

检测项目

本次检测针对农产品中常见的高风险农药残留进行定量分析，主要包括以下类别：

1. 有机磷类农药：如毒死蜱、敌敌畏、乐果等；
2. 拟除虫菊酯类农药：如氯氰菊酯、溴氰菊酯；
3. 氨基甲酸酯类农药：如克百威、涕灭威；
4. 杀菌剂及除草剂：如多菌灵、草甘膦等。

检测方法

1. 样品前处理

采用QuEChERS法（快速、简便、经济、高效、耐用、安全的样品前处理技术），具体步骤包括：

• 样品均质化后加入乙腈提取；
• 使用分散固相萃取剂（如PSA、C18）净化提取液；
• 离心后取上清液进行浓缩定容。

2. 仪器分析

• 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：适用于有机磷、拟除虫菊酯类农药的定性与定量检测；
• 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：针对热稳定性差的农药（如氨基甲酸酯类）进行高灵敏度分析；
• 气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）：用于检测含卤素农药残留。

检测仪器

实验过程中使用的主要设备及参数如下：

1. 气相色谱仪（GC）

   • 型号：Agilent 7890B；
   • 色谱柱：HP-5MS（30 m×0.25 mm×0.25 μm）；
   • 检测器：质谱检测器（MSD）。

2. 液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）

   • 型号：Waters Xevo TQ-S；
   • 色谱柱：C18反相柱（2.1 mm×100 mm，1.7 μm）；
   • 离子源：电喷雾电离（ESI）。

3. 高速冷冻离心机

   • 转速：15000 rpm；
   • 温度控制：4℃。

结果判定与质量控制

检测结果严格参照GB 2763-2021中规定的最大残留限量（MRL）进行判定。实验全程采用空白对照、加标回收率（控制在70%-120%）及平行样分析确保数据可靠性。

通过上述标准化流程，可有效监控农产品中的农药残留风险，为食品安全提供科学依据。

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实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（农残检测761检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。