水产检测国家检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

水产检测是依据国家相关标准（如GB 2733-2015、GB 2762-2017、GB 2763-2021等）对水产品及其制品的质量、安全及卫生指标进行科学分析的过程。检测范围涵盖鲜活、冷冻、加工水产品，重点监测污染物、微生物、添加剂及药物残留等风险因素。通过检测可确保产品符合食品安全法规，保障消费者健康，同时助力企业提升质量控制能力，维护市场秩序。

检测项目

挥发性盐基氮，铅，镉，汞，砷，孔雀石绿，氯霉素，硝基呋喃类代谢物，多氯联苯，六六六，滴滴涕，大肠菌群，沙门氏菌，副溶血性弧菌，金黄色葡萄球菌，组胺，酸价，过氧化值，三聚氰胺，苯并芘

检测范围

鱼类，虾类，贝类，蟹类，头足类，藻类，甲壳类，软体类，淡水鱼类，海水鱼类，养殖水产品，野生水产品，冷冻水产品，鲜活水产品，干制水产品，腌制水产品，罐装水产品，即食水产品，水产饲料，水产加工品

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于检测药物残留及添加剂含量。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析挥发性有机物及农药残留。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素如铅、镉、汞。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查抗生素及毒素。

微生物培养法：检测沙门氏菌等致病菌。

实时荧光PCR法：鉴定水产品物种来源及转基因成分。

分光光度法：测定组胺、过氧化值等理化指标。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：多元素痕量分析。

薄层色谱法（TLC）：初步筛选非法添加物。

离子色谱法：检测亚硝酸盐等无机阴离子。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量。

索氏提取法：分析脂肪及脂溶性污染物。

微生物快速检测仪：实时监测菌落总数。

高效毛细管电泳法（HPCE）：分离复杂混合物成分。

生物传感器技术：快速检测生物毒素。

检测仪器

高效液相色谱仪，气相色谱-质谱联用仪，原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，酶标仪，实时荧光PCR仪，紫外-可见分光光度计，微生物培养箱，生物安全柜，电子天平，冷冻干燥机，索氏提取器，凯氏定氮仪，离子色谱仪，薄层色谱扫描仪

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（水产检测国家检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。