无糖检测方法检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

无糖检测是针对食品、饮料及相关产品中糖分含量的专业分析服务，旨在验证产品是否符合“无糖”宣称标准（如糖含量≤0.5g/100g或100mL）。检测内容包括总糖、代糖添加剂、碳水化合物等关键指标，确保产品符合国家食品安全标准（如GB 28050）及国际法规要求。此类检测对保障消费者健康、避免虚假宣传、维护企业品牌信誉至关重要，尤其在糖尿病管理、控糖饮食需求增长的背景下，检测的准确性与权威性成为市场监管的核心环节。

检测项目

总糖含量, 蔗糖含量, 葡萄糖含量, 果糖含量, 麦芽糖含量, 乳糖含量, 糖醇类（如山梨糖醇、木糖醇）, 人工甜味剂（如阿斯巴甜、安赛蜜）, 天然甜味剂（如甜菊糖苷、罗汉果苷）, 碳水化合物总量, 膳食纤维含量, 热量值计算, 水分活度, pH值, 可溶性固形物, 还原糖含量, 多糖含量, 糖基化终产物（AGEs）, 添加剂残留（如防腐剂、色素）, 微生物指标（如酵母菌、霉菌）

检测范围

无糖饮料, 无糖乳制品, 无糖烘焙食品, 无糖糖果, 代餐粉剂, 保健食品, 功能性饮品, 婴幼儿配方食品, 调味酱料, 速食食品, 冷冻食品, 果脯蜜饯, 巧克力制品, 发酵食品, 植物基替代食品, 营养补充剂, 宠物食品, 医用特殊食品, 酒精饮料（低糖型）, 零食类（如薯片、坚果）

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量分析甜味剂及糖类成分。

气相色谱法（GC）：检测挥发性糖衍生物及部分人工甜味剂。

酶法分析：通过特定酶反应测定葡萄糖、乳糖等单糖和双糖含量。

离子色谱法（IC）：分析糖醇类及无机阴离子残留。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：测定总糖及还原糖的吸光度值。

质谱联用技术（LC-MS/MS）：高灵敏度检测痕量添加剂及非法添加物。

核磁共振波谱法（NMR）：用于糖分子结构鉴定及定量分析。

折射法：快速测定可溶性固形物含量。

凯氏定氮法：间接推算含氮甜味剂的比例。

荧光分析法：检测某些荧光标记的糖类物质。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查糖分种类及分布。

近红外光谱法（NIR）：非破坏性快速预测糖分含量。

微生物发酵法：评估糖分对微生物生长的影响。

原子吸收光谱法（AAS）：检测与糖分相关的金属离子残留。

电化学传感器法：实时监测液体样品中的糖浓度。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 离子色谱仪, 紫外分光光度计, 质谱联用仪, 核磁共振仪, 近红外光谱仪, 荧光分光光度计, 原子吸收光谱仪, 凯氏定氮装置, 薄层色谱扫描仪, 折射仪, pH计, 水分活度测定仪, 电化学分析仪

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（无糖检测方法检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。