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食品中重金属及农药残留检测方法与标准

检测样品

本次检测样品涵盖食品类、水质类及土壤类三大类别。具体包括：

1. 食品类：大米、蔬菜（菠菜、番茄）、水产品（鱼类、贝类）；
2. 水质类：饮用水、地表水（河流、湖泊）；
3. 土壤类：农田土壤、工业区周边土壤。

检测项目

根据样品类型不同，检测项目分为以下类别：

• 食品类：铅（Pb）、镉（Cd）、总砷（As）、汞（Hg）等重金属含量；有机磷农药（如敌敌畏、乐果）及拟除虫菊酯类农药（如氯氰菊酯）残留量。
• 水质类：pH值、化学需氧量（COD）、氨氮（NH₃-N）、总磷（TP）及重金属（铜、锌、镍）。
• 土壤类：重金属（铬、镍、铜）、有机污染物（多环芳烃、石油烃）及pH值。

检测方法

1. 重金属检测

• 原子吸收光谱法（AAS）：适用于铅、镉、铜等元素的定量分析，依据《GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定》。
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：用于痕量元素（如砷、汞）的检测，灵敏度高，符合《HJ 700-2014 水质 65种元素的测定》。

2. 农药残留检测

• 气相色谱法（GC）：分析有机磷及拟除虫菊酯类农药，参考《GB 23200.113-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》。
• 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：用于复杂基质中农药多残留分析，方法依据《GB 23200.121-2021 食品中农药最大残留限量》。

3. 常规水质指标检测

• 分光光度法：测定COD、氨氮及总磷，执行标准为《HJ 535-2009 水质 氨氮的测定》。
• 电极法：快速测定pH值，符合《GB/T 6920-1986 水质 pH值的测定》。

检测仪器

1. 原子吸收光谱仪（AAS）：用于重金属元素定量分析，检测限低至0.01 mg/kg。
2. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：检测农药残留，灵敏度达0.001 mg/kg。
3. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：实现多元素同时检测，适用于痕量重金属分析。
4. 紫外可见分光光度计：测定水质常规指标，操作简便，结果稳定。
5. pH计：快速测定样品酸碱度，精度达±0.01。

总结

本次检测依据国家标准及行业规范，采用高精度仪器与方法，确保数据准确性和可靠性。通过严格的质量控制流程，可为食品安全、环境保护及农业生产提供科学依据。

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实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（检测分为方法和检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。