获取试验方案？获取试验报价？获取试验周期？

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

FDA标准下的糖果水分检测流程与要求

水分含量是糖果质量与安全的核心指标之一。根据美国食品药品监督管理局（FDA）的相关标准，糖果类产品的水分检测需遵循严格的流程，以确保产品符合食品安全法规并延长保质期。以下是基于FDA标准的检测流程详解。

一、检测样品

检测样品主要包括以下几类糖果：

• 硬糖（如水果糖、薄荷糖）
• 软糖（如橡皮糖、棉花糖）
• 巧克力类糖果（如夹心巧克力、涂层糖果）
• 凝胶糖果（如果冻、软糖啫喱）

样品需在密封包装状态下取样，避免环境湿度干扰。检测前需将糖果粉碎或切成均匀小块，确保样品代表性。

二、检测项目

根据FDA标准，核心检测项目为水分含量（Moisture Content），具体要求包括：

1. 水分含量需符合产品标签标注范围。
2. 检测结果需低于微生物滋生的临界值（通常不高于15%，具体依产品类型调整）。
3. 检测需验证产品质构稳定性，防止因水分过高导致结块或变质。

三、检测方法

FDA推荐以下三种常用检测方法：

1. 烘箱干燥法（AOAC 925.45）

• 步骤：将样品称重后放入105℃烘箱，干燥至恒重，通过失重计算水分含量。
• 适用范围：适用于大多数糖果，尤其是含糖量高、不易吸潮的硬糖。

2. 卡尔费休滴定法（Karl Fischer Titration）

• 步骤：利用碘和二氧化硫的化学反应，精准测定样品中的游离水和结合水。
• 适用范围：适用于含油脂或易氧化的糖果（如巧克力）。

3. 近红外光谱法（NIR）

• 步骤：通过近红外光吸收特性快速分析水分含量，适用于生产线实时监控。
• 适用范围：大规模生产的软糖或凝胶糖果。

四、检测仪器

1. 烘箱与干燥器：用于烘箱干燥法，需配备精确温控系统（±1℃误差）。
2. 分析天平：精度需达到0.0001克，用于称量样品。
3. 卡尔费休水分测定仪：配备自动滴定装置，支持微量水分检测。
4. 近红外光谱仪：需预先校准模型，确保检测结果与标准方法一致。

五、总结

遵循FDA标准进行糖果水分检测，可有效保障产品安全性与市场合规性。企业需根据糖果类型选择合适的检测方法与仪器，并定期校准设备，确保数据准确性。通过严格的质控流程，既能延长产品货架期，也能维护品牌信誉与消费者健康。

分享

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（糖果水分检测fda检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。