食品检测致病检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

食品致病菌检测是保障食品安全的核心环节，通过对食品中致病微生物的精准分析，有效预防食源性疾病传播。第三方检测机构依托国家标准及国际规范（如GB 4789、ISO 16140），提供覆盖全品类食品的致病菌检测服务，确保产品符合卫生质量要求。此类检测对维护公众健康、规避企业合规风险及提升市场信任度具有关键意义。

检测项目

沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，单核细胞增生李斯特氏菌，大肠埃希氏菌O157:H7，副溶血性弧菌，蜡样芽孢杆菌，志贺氏菌，产气荚膜梭菌，弯曲杆菌，耶尔森氏菌，阪崎肠杆菌，溶血性链球菌，霉菌毒素（黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A），诺如病毒，肉毒梭菌毒素，肠道病毒71型，霍乱弧菌，布鲁氏菌，结核分枝杆菌，李斯特菌属计数，肠杆菌科计数。

检测范围

生鲜肉类，水产制品，乳及乳制品，婴幼儿配方食品，速冻食品，烘焙食品，罐头食品，调味品，饮料，果蔬制品，即食食品，餐饮具，食品添加剂，冷冻饮品，糖果巧克力，粮食制品，蜂产品，食用油脂，特殊医学用途食品，保健食品。

检测方法

实时荧光PCR法（通过特异性引物扩增靶标基因片段），酶联免疫吸附法（ELISA，基于抗原-抗体反应定量检测毒素），微生物分离培养法（选择性培养基分离目标菌落），质谱分析法（MALDI-TOF，快速鉴定微生物种属），免疫磁珠富集法（提高低浓度致病菌检出率），生物传感器技术（实时监测微生物代谢产物），全基因组测序（WGS，解析病原体遗传特征），显色培养基法（通过颜色变化区分目标菌），免疫层析试纸条法（快速定性检测毒素），气相色谱-质谱联用（GC-MS，检测挥发性代谢物），液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS，高灵敏度定量分析毒素），ATP生物发光法（评估微生物污染水平），流式细胞术（快速计数活菌），噬菌体裂解法（特异性识别宿主菌），环介导等温扩增（LAMP，无需复杂设备快速检测）。

检测仪器

实时荧光PCR仪，全自动微生物鉴定系统，酶标仪，质谱仪，生物安全柜，恒温培养箱，超净工作台，高压灭菌锅，菌落计数器，流式细胞仪，凝胶成像系统，核酸提取仪，液相色谱仪，气相色谱仪，免疫磁珠分离器。

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（食品检测致病检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。