白酒检测项目及检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

白酒检测是保障产品质量与安全的关键环节，涵盖感官指标、理化指标、卫生指标及添加剂检测等。第三方检测机构通过专业分析，确保白酒符合国家食品安全标准及行业规范，防止甲醇超标、重金属污染等风险，维护消费者健康与市场秩序。

检测项目

酒精度，总酸，总酯，固形物，甲醇，杂醇油，铅，锰，氰化物，塑化剂（邻苯二甲酸酯类），甜蜜素，糖精钠，苯甲酸，山梨酸，乙酸乙酯，乳酸乙酯，己酸乙酯，感官评价（色泽、香气、口感），pH值，电导率，酒体稳定性，微生物指标（菌落总数、大肠菌群），农药残留，黄曲霉毒素，重金属（砷、汞、镉），放射性物质，游离二氧化硫，氨基酸态氮，酒体浊度，酒龄鉴别，真伪鉴别

检测范围

酱香型白酒，浓香型白酒，清香型白酒，米香型白酒，凤香型白酒，豉香型白酒，芝麻香型白酒，特香型白酒，老白干香型白酒，药香型白酒，兼香型白酒，馥郁香型白酒，小曲固态法白酒，大曲固态法白酒，液态法白酒，固液法白酒，高粱酒，玉米酒，小麦酒，米酒，青稞酒，地瓜酒，薯类白酒，配制酒，保健酒，陈酿酒，年份酒，低度白酒，高度白酒，原浆酒，基酒，勾调酒

检测方法

气相色谱法（GC）：用于检测挥发性成分如甲醇、杂醇油及酯类化合物。 高效液相色谱法（HPLC）：分析非挥发性添加剂如甜蜜素、防腐剂。 原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素如铅、镉、汞。 分光光度法：检测氰化物、锰等特定成分。 滴定法：测定总酸、总酯等基础理化指标。 质谱联用技术（GC-MS/LC-MS）：精准鉴别塑化剂及微量污染物。 微生物培养法：评估菌落总数及卫生指标。 pH计法：直接测定酒体酸碱度。 电导率仪法：分析酒体离子含量及纯度。 浊度计法：评价酒体澄清度与稳定性。 感官品评法：通过专业人员对色泽、香气、口感进行综合评分。 核磁共振法（NMR）：用于酒龄鉴别及真伪分析。 放射性检测法：筛查酒体中放射性物质残留。 酶联免疫法（ELISA）：快速检测黄曲霉毒素及农药残留。 离子色谱法（IC）：测定游离二氧化硫及无机阴离子。

检测仪器

气相色谱仪，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，紫外可见分光光度计，电子天平，pH计，电导率仪，浊度计，微生物培养箱，超净工作台，质谱仪，核磁共振仪，离子色谱仪，酶标仪，离心机，恒温水浴锅，振荡器，马弗炉，微波消解仪，旋转蒸发仪，凯氏定氮仪，放射性检测仪，密度计，自动滴定仪，超声波清洗机

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（白酒检测项目及检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。