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小麦中铬元素的检测方法与技术规范

检测样品

本次检测的样品为市售小麦及其加工制品，包括小麦籽粒、小麦粉以及以小麦为主要原料的食品。样品需严格按照国家标准《粮食采样方法》进行采集，确保样品的代表性和均匀性。采样后需密封保存于避光、干燥的容器中，并在24小时内送至实验室进行检测。

检测项目

检测的核心项目为总铬含量，包括小麦中铬元素的总量测定。铬作为一种重金属元素，其超标可能来源于土壤污染、工业排放或不当的农业投入品。根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022），谷物及其制品中铬的限量值为1.0 mg/kg。

检测方法

检测采用石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS），该方法具有灵敏度高、选择性强的特点，适用于痕量重金属的定量分析。具体流程如下：

1. 样品前处理：取5 g样品经粉碎后，加入硝酸-过氧化氢混合液进行微波消解，彻底分解有机质并释放铬元素。
2. 标准曲线绘制：使用铬标准溶液（浓度梯度为0 μg/L、5 μg/L、10 μg/L、20 μg/L、50 μg/L）建立吸光度-浓度关系模型。
3. 仪器测定：将消解液定容至25 mL，进样20 μL至石墨炉中，在357.9 nm波长下测定吸光值，通过标准曲线计算样品铬含量。
4. 质量控制：每批次检测需同步进行空白试验和加标回收实验，回收率应控制在85%-115%之间。

检测仪器

实验使用的主要设备包括：

• 原子吸收光谱仪：配备石墨炉原子化器及自动进样系统，检测限可达0.05 μg/L。
• 微波消解仪：采用程序升温控制，最高温度250℃，保障样品完全消解。
• 超纯水系统：提供电阻率≥18.2 MΩ·cm的实验用水。
• 电子分析天平：精度0.1 mg，用于精确称量样品和试剂。

结论

通过规范的检测流程和精密仪器的联合应用，可准确评估小麦及其制品中的铬污染风险。该检测体系不仅为粮食质量安全监管提供技术支持，也为农业生产中的污染防控提供了科学依据。建议相关企业定期开展重金属筛查，确保小麦产品符合国家食品安全标准。

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实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（小麦检测铬的检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。