食品快速检测方法标准参考

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

食品快速检测是保障食品安全的重要技术手段，通过高效、灵敏的方法对食品中的污染物、添加剂及营养成分等进行即时筛查。第三方检测机构依托国家标准与方法，提供覆盖全链条的快速检测服务，可有效识别潜在风险，确保食品合规性与消费者健康。检测范围涵盖农药残留、微生物污染、重金属超标等核心指标，兼具快速性与准确性，适用于生产、流通及监管环节的即时质量控制。

检测项目

农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类），兽药残留（抗生素、磺胺类），致病微生物（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌），重金属（铅、镉、汞、砷），食品添加剂（防腐剂、甜味剂、着色剂），真菌毒素（黄曲霉毒素、赭曲霉毒素），亚硝酸盐，苯并芘，三聚氰胺，过氧化值，酸价，蛋白质含量，脂肪含量，水分活度，转基因成分，过敏原（麸质、花生），生物胺，组胺，放射性物质，塑化剂（邻苯二甲酸酯类）。

检测范围

乳制品，肉制品，水产品，果蔬及其制品，粮油制品，调味品，烘焙食品，饮料，酒类，婴幼儿配方食品，保健食品，速冻食品，罐头食品，糖果及巧克力，冷冻饮品，食品接触材料，餐饮具，即食食品，食用油脂，茶叶及相关制品。

检测方法

胶体金免疫层析法（基于抗原抗体反应快速定性筛查），酶联免疫吸附法（ELISA，定量检测微量污染物），分光光度法（测定吸光度分析成分含量），实时荧光定量PCR（检测转基因或致病微生物DNA），液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS，高精度定量多残留分析），气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS，挥发性有机物检测），原子吸收光谱法（重金属元素定量），原子荧光光谱法（砷、汞等痕量分析），薄层色谱法（快速分离与半定量检测），电化学传感器法（实时监测化学指标），微生物快速检测试剂盒（显色培养法判读结果），拉曼光谱法（无损鉴别成分与掺假），生物芯片技术（多指标同步筛查），快速检测试纸（目视比色定性分析），近红外光谱法（非破坏性成分快速分析）。

检测仪器

酶标仪，PCR仪，气相色谱仪，液相色谱仪，质谱仪，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，紫外-可见分光光度计，拉曼光谱仪，电化学分析仪，荧光显微镜，微生物快速检测系统，快速检测试纸条读卡仪，离子色谱仪，近红外光谱仪。

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（食品快速检测方法标准参考）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。