食品检测方法的标准参考

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信息概要

食品检测是保障食品安全、维护消费者健康的重要手段，第三方检测机构通过科学、公正的检测服务，为企业及监管部门提供技术支持。检测涵盖微生物、化学污染物、添加剂、营养成分等关键指标，确保产品符合国家及国际标准。通过检测可有效预防食源性疾病、规避贸易风险，并提升企业质量管理水平。

检测项目

菌落总数, 大肠菌群, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 霉菌和酵母, 铅, 砷, 镉, 汞, 农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）, 兽药残留（抗生素、磺胺类）, 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）, 甜味剂（糖精钠、安赛蜜）, 色素（柠檬黄、日落黄）, 过氧化值, 酸价, 黄曲霉毒素B1, 三聚氰胺, 蛋白质含量, 脂肪含量, 水分含量, 膳食纤维, 转基因成分, 过敏原（麸质、花生）

检测范围

谷物及制品, 乳及乳制品, 肉及肉制品, 水产品, 食用油, 调味品, 饮料, 冷冻饮品, 糖果糕点, 方便食品, 婴幼儿配方食品, 保健食品, 酒类, 茶叶, 蜂产品, 速冻食品, 罐头食品, 膨化食品, 食品添加剂, 餐饮具

检测方法

GB 4789.2-2016 菌落总数测定（平板计数法）

GB 5009.12-2017 食品中铅的测定（原子吸收光谱法）

GB 5009.11-2014 食品中总砷的测定（氢化物原子荧光法）

GB 23200.113-2018 农药多残留检测（气相色谱-质谱联用法）

GB 31658.17-2021 兽药残留检测（液相色谱-串联质谱法）

GB 5009.28-2016 防腐剂测定（高效液相色谱法）

GB 5009.35-2016 合成着色剂检测（液相色谱法）

GB 5009.227-2016 过氧化值测定（滴定法）

GB 5009.229-2016 酸价测定（冷溶剂指示剂法）

GB 5009.24-2016 黄曲霉毒素B1检测（免疫亲和层析净化-荧光法）

GB 5009.124-2016 三聚氰胺测定（液相色谱法）

GB 5009.5-2016 蛋白质含量测定（凯氏定氮法）

GB 5009.6-2016 脂肪含量测定（索氏提取法）

SN/T 1961-2007 转基因成分筛查（实时荧光PCR法）

AOAC 991.43 膳食纤维测定（酶重量法）

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）, 液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）, 原子吸收光谱仪（AAS）, 原子荧光光谱仪（AFS）, 高效液相色谱仪（HPLC）, 紫外-可见分光光度计, 荧光分光光度计, 凯氏定氮仪, 索氏提取器, 酶标仪, 实时荧光PCR仪, 微生物培养箱, 生物安全柜, 超纯水机, 电子天平

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（食品检测方法的标准参考）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。