食品中汞检测的标准参考

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

食品中汞检测是保障食品安全的重要环节，通过分析食品中汞及其化合物的含量，评估其对人体健康的潜在风险。汞是一种毒性重金属，可通过环境污染或食品链富集进入食品，长期摄入可能引发神经系统损伤、肾脏功能异常等健康问题。第三方检测机构依据国家标准（如GB 5009.17）及国际标准（如ISO 17294），提供专业、精准的汞检测服务，确保食品符合法规限量要求，助力企业质量控制与市场合规。

检测项目

总汞含量, 甲基汞含量, 无机汞含量, 有机汞总量, 汞形态分析, 汞迁移率, 样品前处理效率, 汞稳定性测试, 重金属残留总量, 生物富集系数, 食品基质干扰分析, 汞同位素分析, 汞污染源追踪, 汞降解产物检测, 汞与其他重金属协同效应, 食品中汞的分布均匀性, 汞检测限验证, 汞回收率测试, 食品加工过程中汞变化, 汞暴露风险评估

检测范围

水产品（鱼类, 贝类, 虾类）, 乳制品（牛奶, 奶粉, 奶酪）, 谷物类（大米, 小麦, 玉米）, 肉类（牛肉, 猪肉, 禽肉）, 蔬菜类（叶菜, 根茎类, 菌类）, 水果类（浆果, 柑橘, 热带水果）, 食用油（植物油, 动物油）, 调味品（酱油, 盐, 酱料）, 婴幼儿辅食, 罐头食品, 冷冻食品, 烘焙食品, 饮料（果汁, 瓶装水, 茶饮）, 保健食品, 海藻制品, 蜂蜜及蜂产品, 食品添加剂, 宠物食品, 中药材及药食同源产品, 速冻食品

检测方法

原子荧光光谱法（AFS）：通过汞原子蒸气在特定波长下的荧光强度定量分析。

冷蒸气原子吸收光谱法（CVAAS）：利用汞蒸气对紫外光的吸收特性进行检测。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度测定痕量汞及其同位素。

高效液相色谱-原子荧光联用法（HPLC-AFS）：分离并定量不同汞形态。

微波消解-原子吸收法：通过微波辅助消解样品后测定总汞。

气相色谱-电子捕获检测法（GC-ECD）：用于有机汞化合物的分离与检测。

酶联免疫吸附法（ELISA）：基于抗原抗体反应快速筛查汞含量。

X射线荧光光谱法（XRF）：非破坏性检测固体样品中汞分布。

同位素稀释法：通过同位素内标提高检测准确度。

电化学分析法：利用汞离子在电极上的氧化还原反应定量。

激光诱导击穿光谱法（LIBS）：快速检测食品中多种重金属包括汞。

固相萃取-原子荧光法（SPE-AFS）：富集痕量汞后提高检测灵敏度。

热解吸-金汞齐富集法：通过热释放汞蒸气并用金膜吸附浓缩。

流动注射分析法（FIA）：自动化连续测定汞含量。

生物传感器法：利用生物分子识别元件实现实时检测。

检测仪器

原子荧光光谱仪, 冷蒸气原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 高效液相色谱仪, 微波消解仪, 气相色谱仪, 酶标仪, X射线荧光光谱仪, 电化学分析仪, 激光诱导击穿光谱仪, 固相萃取装置, 热解吸仪, 流动注射分析仪, 生物传感器检测系统, 紫外-可见分光光度计

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（食品中汞检测的标准参考）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。