蛋白品的检测方法标准参考

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

蛋白品检测是通过科学方法对蛋白质类产品的成分、安全性、功能性及合规性进行系统性分析的过程。检测内容包括蛋白质含量、氨基酸组成、污染物残留、微生物指标等，以确保产品符合国家及国际标准要求。蛋白品检测对保障食品安全、优化生产工艺、满足消费者健康需求具有重要意义。第三方检测机构通过专业设备和技术手段，为客户提供准确、可靠的检测数据，助力企业质量控制与市场准入。

检测项目

蛋白质含量,氨基酸组成分析,水分含量,灰分含量,脂肪含量,重金属残留（铅、砷、汞、镉）,微生物总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,三聚氰胺残留,黄曲霉毒素B1,过氧化值,酸价,氮含量,溶解度,粘度,粒径分布,pH值,热处理变性程度,致敏原筛查,转基因成分检测,抗生素残留,抗氧化剂含量

检测范围

乳清蛋白粉,大豆分离蛋白,胶原蛋白肽,酪蛋白,植物蛋白饮料,婴幼儿配方奶粉,蛋白棒,肉类提取物蛋白,藻类蛋白,昆虫蛋白,酶解蛋白,发酵蛋白制品,蛋白胶囊,运动营养蛋白粉,医用蛋白制剂,烘焙用蛋白粉,蛋白饲料添加剂,功能性蛋白食品,乳蛋白浓缩物,蛋清蛋白粉

检测方法

凯氏定氮法（蛋白质总量测定经典方法）,高效液相色谱法（HPLC，氨基酸精确分析）,原子吸收光谱法（重金属检测）,酶联免疫吸附法（ELISA，致敏原筛查）,实时荧光PCR（转基因成分鉴定）,气相色谱-质谱联用法（GC-MS，有机污染物分析）,微生物培养法（菌落总数定量）,紫外分光光度法（蛋白质快速测定）,激光粒度分析仪（粒径分布检测）,折光率法（溶解度评估）,电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS，痕量元素分析）,核磁共振波谱法（蛋白质结构解析）,SDS-PAGE电泳（蛋白质分子量分布）,近红外光谱法（快速成分筛查）,圆二色光谱法（蛋白质构象分析）

检测仪器

凯氏定氮仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,酶标仪,实时荧光PCR仪,气相色谱-质谱联用仪,紫外可见分光光度计,激光粒度分析仪,折光仪,电感耦合等离子体质谱仪,核磁共振仪,蛋白质电泳系统,近红外光谱分析仪,圆二色光谱仪,微生物培养箱

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（蛋白品的检测方法标准参考）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。