信息概要

生物胺是一类具有生物活性的含氮有机化合物，广泛存在于食品、药品及生物制品中。过量摄入生物胺可能引发头痛、过敏等健康风险，因此检测生物胺含量对保障食品安全、产品质量及合规性至关重要。本机构依据GB、ISO、AOAC等国内外标准，提供精准高效的生物胺检测服务，涵盖样品前处理、定性定量分析及报告解读全流程，确保检测结果准确可靠。

检测项目

组胺, 酪胺, 苯乙胺, 腐胺, 尸胺, 亚精胺, 精胺, 色胺, 组氨酸脱羧酶活性, 5-羟色胺, 多巴胺, 去甲肾上腺素, 肾上腺素, 胍丁胺, 甲基组胺, 丙胺, 丁胺, 异戊胺, 己二胺, 壬二胺

检测范围

发酵肉制品, 乳制品, 水产品, 酱油, 啤酒, 葡萄酒, 干酪, 泡菜, 豆豉, 鱼露, 功能性食品, 膳食补充剂, 生物药品, 化妆品原料, 饲料添加剂, 果蔬制品, 调味品, 罐头食品, 蜂蜜制品, 医药中间体

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱分离与紫外检测器联用，实现多种生物胺的定量分析。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：适用于挥发性生物胺的高灵敏度检测。

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：用于复杂基质中痕量生物胺的精准定性定量。

离子色谱法（IC）：针对带电生物胺的分离与检测。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查样品中特定生物胺含量。

荧光衍生化法：通过衍生反应增强检测灵敏度。

毛细管电泳法（CE）：适用于微量样品的高效分离分析。

薄层色谱法（TLC）：用于生物胺的初步定性筛查。

分光光度法：基于显色反应测定总生物胺含量。

微生物法：利用特定菌株评估生物胺生成潜力。

电化学传感器法：实时监测生物胺的动态变化。

核磁共振波谱法（NMR）：用于结构确证与未知物鉴定。

流动注射分析法（FIA）：自动化快速检测大批量样品。

生物传感器法：结合生物识别元件实现高特异性检测。

固相微萃取-色谱联用（SPME-GC）：提升挥发性胺的富集效率。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱-质谱联用仪, 液相色谱-串联质谱仪, 离子色谱仪, 酶标仪, 荧光分光光度计, 毛细管电泳仪, 薄层色谱扫描仪, 紫外-可见分光光度计, 电化学工作站, 核磁共振仪, 流动注射分析仪, 生物传感器检测系统, 固相微萃取装置, 全自动样品前处理工作站