信息概要

食品提取液ABTS自由基清除检测是一种评估食品提取物抗氧化活性的关键方法，通过测定提取液清除ABTS自由基的能力来量化其抗氧化潜力。该检测对于评价食品的功能性成分、保质期、健康效益以及产品开发具有重要意义，有助于确保产品质量、支持科学研究和满足法规要求。本检测服务提供准确可靠的测试，适用于各类食品相关企业。

检测项目

ABTS自由基清除率, IC50值, 总抗氧化能力, DPPH自由基清除率, ORAC值, 总酚含量, 总黄酮含量, 维生素C含量, 维生素E含量, 多酚含量, 类黄酮含量, 花青素含量, 儿茶素含量, 原花青素含量, 单宁含量, 抗氧化指数, 自由基清除活性, 氧化稳定性, 过氧化值, 酸价, 过氧化物酶活性, 超氧化物歧化酶活性, 谷胱甘肽过氧化物酶活性, 催化活性, 金属螯合能力, 还原力, 脂质过氧化抑制率, 蛋白质氧化抑制率, DNA氧化损伤保护率, 细胞抗氧化活性

检测范围

绿茶提取液, 红茶提取液, 乌龙茶提取液, 咖啡提取液, 可可提取液, 蓝莓提取液, 草莓提取液, 葡萄籽提取液, 石榴提取液, 苹果提取液, 香蕉提取液, 橙子提取液, 柠檬提取液, 姜提取液, 大蒜提取液, 洋葱提取液, 菠菜提取液, 胡萝卜提取液, 番茄提取液, 西兰花提取液, 大豆提取液, 花生提取液, 杏仁提取液, 核桃提取液, 橄榄油提取液, 鱼油提取液, 海藻提取液, 蘑菇提取液, 人参提取液, 枸杞提取液

检测方法

ABTS法：通过测量样品对ABTS自由基的清除率来评估抗氧化活性。

DPPH法：利用DPPH自由基测定样品的自由基清除能力。

ORAC法：评估样品对过氧自由基的吸收能力。

FRAP法：基于铁离子还原的抗氧化能力测定。

TEAC法：以Trolox为标准，测定抗氧化等效值。

CUPRAC法：通过铜离子还原测定抗氧化能力。

PSC法：测定样品对过氧化自由基的清除能力。

总酚含量测定法：使用Folin-Ciocalteu试剂法测定总多酚含量。

总黄酮含量测定法：通过硝酸铝比色法测定总黄酮。

维生素C测定法：采用2,6-二氯靛酚滴定法或HPLC法测定抗坏血酸。

维生素E测定法：使用高效液相色谱法测定生育酚含量。

SOD活性测定法：通过抑制超氧化物自由基反应测定超氧化物歧化酶活性。

GPx活性测定法：测定谷胱甘肽过氧化物酶在氧化还原反应中的活性。

脂质过氧化测定法：通过硫代巴比妥酸反应物法测定丙二醛含量。

细胞抗氧化活性测定法：利用Caco-2细胞模型评估抗氧化效果。

检测仪器

分光光度计, 酶标仪, 高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 质谱仪, 紫外可见分光光度计, 荧光分光光度计, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 离心机, 恒温水浴锅, 振荡器, pH计, 分析天平, 微波消解仪