水产品挥发性盐基氮与过氧化值检测（GB 5009.228 半微量定氮 + 过氧化值）

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

水产品挥发性盐基氮（TVB-N）与过氧化值检测是评估水产品新鲜度和氧化变质程度的重要指标。依据GB 5009.228标准，采用半微量定氮法和过氧化值测定法，可准确检测水产品中的TVB-N和过氧化值含量。TVB-N是蛋白质分解产物，其含量高低直接反映水产品的腐败程度；过氧化值则反映脂肪氧化程度，影响产品品质和安全性。第三方检测机构通过专业检测服务，帮助企业把控产品质量，确保食品安全，满足法规要求。

检测项目

挥发性盐基氮，过氧化值，水分，蛋白质，脂肪，灰分，酸价，pH值，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，副溶血性弧菌，铅，镉，汞，砷，铬，多氯联苯，氯霉素，硝基呋喃类，孔雀石绿，二氧化硫，组胺

检测范围

鱼类，虾类，蟹类，贝类，头足类，藻类，鱼糜制品，鱼干，鱼罐头，冷冻水产品，腌制水产品，熏制水产品，水产调味品，鱼油，鱼粉，海参，鲍鱼，牡蛎，扇贝，海带

检测方法

半微量定氮法：通过蒸馏和滴定测定挥发性盐基氮含量。

过氧化值测定法：通过碘量法测定脂肪氧化产生的过氧化物。

水分测定法：采用烘箱干燥法测定样品水分含量。

蛋白质测定法：通过凯氏定氮法测定总蛋白质含量。

脂肪测定法：采用索氏提取法测定脂肪含量。

灰分测定法：通过高温灼烧法测定无机物含量。

酸价测定法：通过中和滴定法测定游离脂肪酸含量。

pH值测定法：使用pH计测定样品的酸碱度。

菌落总数测定法：通过平板计数法测定微生物总量。

大肠菌群测定法：采用MPN法或平板法测定污染程度。

重金属测定法：通过原子吸收光谱法测定铅、镉等重金属。

多氯联苯测定法：采用气相色谱法测定有机氯污染物。

抗生素残留测定法：通过液相色谱-质谱法检测氯霉素等残留。

组胺测定法：采用高效液相色谱法测定组胺含量。

二氧化硫测定法：通过蒸馏滴定法测定亚硫酸盐残留。

检测仪器

半微量定氮仪，滴定管，分析天平，烘箱，凯氏定氮仪，索氏提取器，马弗炉，pH计，微生物培养箱，原子吸收光谱仪，气相色谱仪，液相色谱仪，质谱仪，分光光度计，离心机

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（水产品挥发性盐基氮与过氧化值检测（GB 5009.228 半微量定氮 + 过氧化值））还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。