水产品多氯联苯与过氧化值检测（GB/T 16951 气相色谱 - 质谱 + 过氧化值）

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

水产品多氯联苯与过氧化值检测是保障水产品质量安全的重要环节。多氯联苯（PCBs）是一类持久性有机污染物，易在水产品中富集，长期摄入可能对人体健康造成危害；过氧化值则反映水产品中油脂的氧化程度，是评价其新鲜度和贮存稳定性的关键指标。依据GB/T 16951标准，采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）结合过氧化值测定方法，可精准分析水产品中多氯联苯残留及油脂氧化状态。该检测服务由第三方检测机构提供，确保数据权威性，为生产企业、监管部门及消费者提供科学依据，助力食品安全风险防控。

检测项目

多氯联苯总量, 多氯联苯同系物（PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180）, 过氧化值, 酸价, 苯并[a]芘, 总砷, 铅, 镉, 汞, 甲基汞, 无机砷, 挥发性盐基氮, 组胺, 二氧化硫残留, 合成着色剂, 抗生素残留, 农药残留, 微生物总数, 大肠菌群, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌

检测范围

鱼类（如鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼）, 虾类（如对虾、基围虾、龙虾、河虾）, 贝类（如牡蛎、扇贝、蛤蜊、贻贝）, 蟹类（如大闸蟹、梭子蟹、帝王蟹）, 头足类（如鱿鱼、墨鱼、章鱼）, 藻类（如海带、紫菜、裙带菜）, 鱼糜制品, 鱼油, 水产罐头, 干制水产品, 腌制水产品, 熏制水产品, 冷冻水产品, 即食水产品, 水产调味品, 鱼粉, 海参, 海胆, 鱼子酱, 甲壳类提取物

检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于多氯联苯及其同系物的定性与定量分析，具有高灵敏度和特异性。

硫代巴比妥酸法（TBA）：测定油脂氧化产物丙二醛含量，间接反映过氧化程度。

碘量法：通过滴定测定过氧化值，适用于油脂氧化初级产物的检测。

原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属元素如铅、镉、汞的含量。

高效液相色谱法（HPLC）：分析苯并[a]芘等多环芳烃类污染物。

紫外分光光度法：快速测定过氧化值及部分添加剂残留。

微生物培养法：检测水产品中菌落总数及致病菌。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：筛查抗生素或农药残留。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量及挥发性盐基氮。

索氏提取法：用于样品中脂质的提取与纯化。

顶空固相微萃取（HS-SPME）：富集挥发性有机物后结合GC-MS分析。

电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：超痕量元素检测。

实时荧光PCR：快速鉴定特定致病微生物。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查合成着色剂。

比色法：测定组胺等生物胺含量。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）, 高效液相色谱仪（HPLC）, 原子吸收光谱仪（AAS）, 紫外可见分光光度计, 微波消解仪, 索氏提取器, 凯氏定氮仪, 电子天平, 离心机, 超纯水机, 恒温干燥箱, 马弗炉, 生物安全柜, 微生物培养箱, 实时荧光PCR仪, 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（水产品多氯联苯与过氧化值检测（GB/T 16951 气相色谱 - 质谱 + 过氧化值））还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。