信息概要

黄曲霉毒素B₁（AFB₁）是坚果类食品中常见的有害污染物，香港标准规定坚果中AFB₁含量不得超过5μg/kg。第三方检测机构提供专业的AFB₁检测服务，确保产品符合安全标准。检测的重要性在于保障消费者健康，避免因摄入过量AFB₁引发肝损伤、致癌等风险，同时帮助企业合规上市，提升市场竞争力。

检测项目

黄曲霉毒素B₁（AFB₁）, 水分含量, 酸价, 过氧化值, 总砷, 铅, 镉, 汞, 大肠菌群, 霉菌计数, 酵母计数, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 二氧化硫残留, 苯并芘, 农药残留（有机磷类）, 农药残留（有机氯类）, 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）, 甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜）, 重金属总量

检测范围

花生, 杏仁, 核桃, 腰果, 榛子, 开心果, 夏威夷果, 松子, 巴西坚果, 碧根果, 澳洲坚果, 葵花籽, 南瓜籽, 西瓜籽, 白果, 板栗, 巴旦木, 榧子, 胡桃, 山核桃

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于精确测定AFB₁含量，灵敏度高，特异性强。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：适用于检测农药残留和挥发性有机物。

原子吸收光谱法（AAS）：用于重金属元素如铅、镉的定量分析。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速筛查AFB₁及其他毒素。

紫外分光光度法：测定过氧化值和酸价等理化指标。

微生物培养法：检测沙门氏菌、大肠菌群等致病菌。

实时荧光PCR法：快速鉴定特定微生物污染。

薄层色谱法（TLC）：初步定性分析AFB₁及其他毒素。

离子色谱法：检测二氧化硫残留及防腐剂含量。

近红外光谱法（NIRS）：快速评估水分和脂肪含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高精度检测多种重金属。

索氏提取法：测定脂肪含量及脂溶性污染物。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量。

重量法：用于水分和灰分的测定。

比色法：快速检测某些添加剂或污染物。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）, 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）, 原子吸收光谱仪（AAS）, 酶标仪, 紫外分光光度计, 微生物培养箱, 实时荧光PCR仪, 薄层色谱仪（TLC）, 离子色谱仪, 近红外光谱仪（NIRS）, 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）, 索氏提取器, 凯氏定氮仪, 分析天平, 恒温干燥箱