保健食品霉菌计数测试

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信息概要

保健食品霉菌计数测试是评估保健食品卫生质量的重要指标之一，主要用于检测产品中霉菌污染的程度。霉菌污染不仅会影响产品的感官品质和营养价值，还可能产生有毒代谢产物（如霉菌毒素），对人体健康造成潜在危害。通过霉菌计数测试，可以确保产品符合国家食品安全标准，保障消费者健康，同时为企业质量控制提供科学依据。该检测适用于各类保健食品原料、半成品及成品的卫生安全评估。

检测项目

霉菌计数，酵母菌计数，细菌总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，志贺氏菌，溶血性链球菌，产气荚膜梭菌，蜡样芽孢杆菌，单核细胞增生李斯特氏菌，阪崎肠杆菌，霉菌毒素（黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2），赭曲霉毒素A，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，玉米赤霉烯酮，伏马毒素，展青霉素，桔青霉素，杂色曲霉素

检测范围

胶囊类保健食品，片剂类保健食品，粉剂类保健食品，口服液类保健食品，软糖类保健食品，颗粒剂类保健食品，丸剂类保健食品，茶剂类保健食品，酒剂类保健食品，膏剂类保健食品，饼干类保健食品，饮料类保健食品，乳制品类保健食品，发酵类保健食品，提取物类保健食品，油脂类保健食品，蜂蜜类保健食品，藻类保健食品，真菌类保健食品，中草药类保健食品

检测方法

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数：采用平板计数法测定样品中霉菌和酵母菌数量。

GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定：使用高效液相色谱法检测黄曲霉毒素。

GB 5009.96-2016 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定：通过免疫亲和柱净化结合液相色谱法分析赭曲霉毒素A。

GB 5009.111-2016 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定：采用免疫亲和柱净化与液相色谱法检测。

GB 5009.209-2016 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定：使用液相色谱-质谱联用法进行定量分析。

GB 5009.240-2016 食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定：通过液相色谱-串联质谱法检测。

GB 5009.185-2016 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定：采用高效液相色谱法分析。

SN/T 3134-2012 出口食品中桔青霉素的测定：使用液相色谱-质谱联用法检测。

SN/T 3135-2012 出口食品中杂色曲霉素的测定：通过液相色谱-质谱联用法分析。

GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验：采用平板计数法和PCR法检测。

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验：使用选择性培养基分离和生化鉴定。

GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验：通过选择性培养基和血清学试验检测。

GB 4789.11-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验：采用血平板培养法鉴定。

GB 4789.13-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验：使用卵黄琼脂培养基检测。

GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验：通过选择性培养基和生化试验鉴定。

检测仪器

高效液相色谱仪，液相色谱-质谱联用仪，气相色谱仪，紫外分光光度计，荧光分光光度计，酶标仪，PCR仪，微生物培养箱，生物安全柜，超净工作台，电子天平，离心机，均质器，振荡器，pH计，显微镜

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（保健食品霉菌计数测试）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。