平板菌落计数测试（GB 4789.35标准方法）

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信息概要

平板菌落计数测试（GB 4789.35标准方法）是一种广泛应用于食品、药品、化妆品等领域的微生物检测方法，用于测定样品中需氧菌落总数。该测试通过培养样品中的微生物并计数形成的菌落，评估产品的卫生质量及安全性。检测的重要性在于确保产品符合国家卫生标准，防止微生物污染引发的健康风险，同时为企业质量控制提供科学依据。

检测项目

需氧菌落总数，霉菌计数，酵母菌计数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，李斯特菌，阪崎肠杆菌，蜡样芽孢杆菌，产气荚膜梭菌，铜绿假单胞菌，副溶血性弧菌，志贺氏菌，变形杆菌，肠球菌，乳酸菌，双歧杆菌，嗜热菌，嗜冷菌，厌氧菌

检测范围

乳制品，肉制品，水产品，饮料，冷冻食品，罐头食品，调味品，糕点，糖果，婴幼儿食品，保健食品，药品，化妆品，饮用水，环境样品，饲料，农产品，速冻食品，烘焙食品，发酵食品

检测方法

GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 需氧菌落计数：通过倾注平板法或涂布平板法培养并计数菌落。

GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数：采用选择性培养基分离并计数霉菌和酵母。

GB 4789.3-2016 大肠菌群计数：通过MPN法或平板计数法测定大肠菌群。

GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验：采用选择性培养基和生化鉴定法检测沙门氏菌。

GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验：通过Baird-Parker平板法分离鉴定金黄色葡萄球菌。

GB 4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验：采用选择性培养基和生化鉴定法检测李斯特菌。

GB 4789.40-2016 阪崎肠杆菌检验：通过选择性培养基和PCR法鉴定阪崎肠杆菌。

GB 4789.14-2016 蜡样芽孢杆菌检验：采用MYP培养基分离并计数蜡样芽孢杆菌。

GB 4789.13-2016 产气荚膜梭菌检验：通过TSC培养基和生化试验检测产气荚膜梭菌。

GB 4789.5-2016 铜绿假单胞菌检验：采用选择性培养基和生化鉴定法检测铜绿假单胞菌。

GB 4789.7-2016 副溶血性弧菌检验：通过TCBS培养基和生化试验检测副溶血性弧菌。

GB 4789.28-2016 志贺氏菌检验：采用选择性培养基和血清学试验检测志贺氏菌。

GB 4789.11-2016 变形杆菌检验：通过选择性培养基和生化鉴定法检测变形杆菌。

GB 4789.34-2016 肠球菌检验：采用Slanetz-Bartley培养基分离并计数肠球菌。

GB 4789.35-2016 乳酸菌检验：通过MRS培养基分离并计数乳酸菌。

检测仪器

无菌操作台，恒温培养箱，高压灭菌锅，显微镜，菌落计数器，PCR仪，酶标仪，电泳仪，离心机，pH计，天平，均质器，水浴锅，紫外分光光度计，生物安全柜

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（平板菌落计数测试（GB 4789.35标准方法））还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。