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年糕检测铝的检测标准

原创发布者:北检院    发布时间:2025-05-17     点击数:9

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注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

年糕作为传统米制食品,其铝残留检测是保障食品安全的重要环节。铝元素可能通过食品添加剂或加工器具迁移至年糕中,长期过量摄入可能对健康造成潜在风险。检测铝含量可确保产品符合国家食品安全标准(如GB 2762-2022),避免铝超标问题,保障消费者健康。本检测服务涵盖铝残留量、相关理化指标及微生物安全等全方位分析,确保年糕产品品质合规。

检测项目

铝残留量,总砷,铅,镉,汞,水分含量,灰分,酸度,过氧化值,二氧化硫残留,黄曲霉毒素B1,菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母计数,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,亚硝酸盐,苯甲酸,山梨酸,糖精钠,脱氢乙酸,防腐剂总量,感官指标(色泽、气味、质地),蛋白质含量,脂肪含量,总糖含量,淀粉含量,pH值,挥发性盐基氮

检测范围

糯米年糕,粳米年糕,红糖年糕,白糖年糕,即食年糕,速冻年糕,真空包装年糕,散装年糕,切片年糕,条状年糕,块状年糕,夹心年糕(豆沙、芝麻等),果蔬汁添加年糕(菠菜汁、南瓜汁),杂粮年糕(紫米、黑米),油炸年糕,烘焙年糕,低糖年糕,无添加年糕,儿童营养年糕,功能性年糕(高钙、高纤维),礼盒装年糕,预拌粉自制年糕,工业加工年糕,传统手打年糕,即食火锅年糕,韩式年糕,日式年糕,红枣年糕,桂花年糕

检测方法

石墨炉原子吸收光谱法(定量测定铝及其他重金属元素)

电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS,高灵敏度多元素分析)

分光光度法(铝的显色反应比色测定)

高效液相色谱法(HPLC,检测添加剂及防腐剂)

气相色谱法(GC,挥发性物质及残留溶剂分析)

微生物培养法(菌落总数及致病菌检测)

酶联免疫吸附法(ELISA,快速筛查黄曲霉毒素)

凯氏定氮法(蛋白质含量测定)

索氏提取法(脂肪含量测定)

酸碱滴定法(酸度及pH值分析)

重量法(水分及灰分测定)

离子色谱法(硝酸盐、亚硝酸盐检测)

荧光光度法(维生素及功能性成分分析)

X射线荧光光谱法(无损元素快速筛查)

实时荧光PCR法(转基因成分及过敏原检测)

检测仪器

原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,紫外可见分光光度计,高效液相色谱仪,气相色谱仪,微生物培养箱,酶标仪,凯氏定氮仪,索氏提取器,电子天平,pH计,离子色谱仪,荧光分光光度计,X射线荧光光谱仪,实时荧光PCR仪,离心机,超纯水机,马弗炉,微波消解仪,恒温干燥箱,超低温冰箱,生物安全柜,超声波清洗机,旋转蒸发仪,固相萃取仪,自动滴定仪

实验仪器

实验室仪器 实验室仪器 实验室仪器 实验室仪器

测试流程

年糕检测铝的检测标准流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考,因为每个样品和项目都有所不同,所以最终以工程师告知的为准。

3.关于(样品量)的需求,最好是先咨询我们的工程师确定,避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右,部分样品有所差异

5.如果对于(年糕检测铝的检测标准)还有什么疑问,可以咨询我们的工程师为您一一解答。

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