食品接触材料重金属含量检测报告

检测样品

本次检测样品为某品牌不锈钢食品级餐具（批次号：FCM-2023-09），包含汤匙、叉子及餐刀三类产品，抽样数量为每类产品各5件，共计15件样品。

检测项目

依据《GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》，本次检测主要针对以下重金属迁移量进行测试：

1. 铅（Pb）：检测其在4%乙酸溶液中的迁移量；
2. 镉（Cd）：模拟酸性食品环境下镉的溶出风险；
3. 汞（Hg）：评估高温接触条件下的迁移水平；
4. 砷（As）：通过化学提取法测定其潜在释放量。

检测方法

1. 样品前处理： 将样品切割为表面积5 cm²的测试单元，浸泡于40℃的4%乙酸溶液中2小时，模拟食品接触过程。
2. 重金属提取与分析： 采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对浸泡液进行定量分析，检测限为0.01 mg/kg，确保痕量级重金属的精准测定。
3. 质量控制： 实验全程加入标准物质（GBW08607）进行回收率验证，回收率范围控制在85%-115%，符合检测规范。

检测仪器

检测仪器包括：

• 电感耦合等离子体质谱仪（型号：Thermo Fisher iCAP RQ）；
• 恒温振荡水浴箱（精度±0.5℃，品牌：Memmert）；
• 超纯水制备系统（电阻率≥18.2 MΩ·cm，品牌：Milli-Q）；
• 电子天平（量程0.1 mg-500 g，型号：Mettler Toledo ME204）。

结果与结论

经检测，15件样品中铅、镉、汞、砷的迁移量均低于国家标准限值（铅≤0.05 mg/kg，镉≤0.01 mg/kg，汞≤0.005 mg/kg，砷≤0.02 mg/kg），符合食品接触材料安全要求。建议生产企业持续优化原材料筛选工艺，以进一步控制重金属污染风险。

声明：本报告仅对送检样品负责，数据真实有效，未经许可不得用于商业宣传。