油脂检测有哪些检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

油脂检测是评估油脂品质、安全性及合规性的关键环节，涵盖食品、工业、化妆品等多个领域。通过检测可识别油脂中的污染物、氧化程度、营养成分及添加剂，确保产品符合国家或国际标准，保障消费者健康及市场流通安全。检测服务帮助生产企业优化工艺、控制风险，并为监管部门提供技术支持。

检测项目

酸价，过氧化值，碘值，皂化值，不皂化物，水分及挥发物，熔点，折光率，脂肪酸组成，重金属（铅、砷、汞、镉），黄曲霉毒素，苯并芘，抗氧化剂含量，塑化剂，反式脂肪酸，农药残留，溶剂残留，微生物指标（菌落总数、大肠菌群），色泽，气味，烟点，黏度，氧化稳定性，过氧化氢酶活性，甾醇含量，维生素含量，磷脂含量。

检测范围

植物油（大豆油，花生油，菜籽油，葵花籽油，棕榈油，橄榄油，玉米油，芝麻油，椰子油，米糠油），动物油（猪油，牛油，羊油，鱼油，乳脂），工业油脂（润滑油，液压油，齿轮油，变压器油，生物柴油），化妆品用油（荷荷巴油，杏仁油，葡萄籽油，玫瑰果油，乳木果油）。

检测方法

GB 5009.229-2016：酸价测定（滴定法，评估油脂酸败程度）。

GB 5009.227-2016：过氧化值测定（碘量法，检测初级氧化产物）。

GB 5009.168-2016：脂肪酸组成分析（气相色谱法，确定油脂种类及掺假）。

GB 5009.22-2016：黄曲霉毒素检测（高效液相色谱法，筛查致癌物质）。

GB 5009.265-2016：重金属检测（原子吸收光谱法，评估安全性）。

GB 5009.268-2016：塑化剂测定（气相色谱-质谱联用法，识别非法添加）。

GB 5009.257-2016：反式脂肪酸分析（红外光谱法，评估健康风险）。

GB 5009.262-2016：溶剂残留检测（顶空气相色谱法，监控加工工艺）。

GB 4789.2-2016：微生物检验（平板计数法，确保卫生指标）。

GB 5009.3-2016：水分测定（烘箱法，评估油脂纯度）。

GB/T 5538-2005：烟点测定（目视法，判断油脂耐热性）。

GB/T 5534-2008：皂化值测定（酸碱滴定，推断油脂分子量）。

GB/T 17376-2008：碘值测定（韦氏法，分析不饱和程度）。

GB 5009.241-2017：维生素含量测定（高效液相色谱法，评估营养价值）。

GB 5009.271-2016：氧化稳定性检测（加速氧化法，预测保质期）。

检测仪器

气相色谱仪，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，紫外可见分光光度计，红外光谱仪，质谱仪，旋转蒸发仪，恒温烘箱，自动滴定仪，折光仪，熔点测定仪，粘度计，微生物培养箱，超纯水机，电子天平。

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（油脂检测有哪些检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。