食品菌检测的检测标准

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

信息概要

食品菌检测是食品安全质量控制的重要环节，通过对食品中微生物种类和数量的分析，评估其卫生状况及食用安全性。检测覆盖致病菌、腐败菌及指示菌等，可有效预防食源性疾病、延长食品保质期并确保符合国家及国际标准。第三方检测机构通过专业设备和技术，为企业提供精准的检测数据，助力生产合规性及消费者健康保障。

检测项目

菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,单核细胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌,蜡样芽胞杆菌,产气荚膜梭菌,霉菌和酵母计数,志贺氏菌,阪崎肠杆菌,溶血性链球菌,空肠弯曲菌,肉毒梭菌,铜绿假单胞菌,乳酸菌,嗜热菌,肠杆菌科,商业无菌检测,产毒真菌检测,诺如病毒,黄曲霉毒素B1,克罗诺杆菌,耶尔森氏菌,需氧芽胞总数

检测范围

乳制品,肉制品,水产品,速冻食品,罐头食品,烘焙食品,调味品,饮料,婴幼儿配方食品,食用油脂,糖果,冷冻饮品,豆制品,方便食品,膨化食品,餐饮具,食品包装材料,保健食品,农产品,发酵制品,即食食品,食品添加剂,宠物食品,饮用水,果蔬制品

检测方法

GB 4789.2-2016 菌落总数测定（平板计数法）

GB 4789.3-2016 大肠菌群计数（MPN法）

GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（增菌培养与生化鉴定）

GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检测（Baird-Parker平板法）

GB 4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验（选择性培养基分离）

SN/T 0173-2019 副溶血性弧菌检测（PCR扩增法）

GB 4789.14-2014 蜡样芽胞杆菌检验（显色培养基法）

GB 4789.13-2012 产气荚膜梭菌计数（倾注平板法）

GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数（孟加拉红培养基法）

ISO 21528-2017 肠杆菌科检验（荧光定量PCR法）

GB 4789.40-2016 克罗诺杆菌检测（免疫磁珠富集技术）

GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1检测（高效液相色谱法）

FDA BAM Chapter 4A 诺如病毒检测（实时荧光RT-PCR法）

ISO 11290-1 李斯特氏菌分离培养法（双层平板法）

GB 4789.8-2016 商业无菌检验（保温试验与镜检法）

检测仪器

恒温培养箱,生物安全柜,PCR仪,全自动微生物鉴定系统,荧光显微镜,高压灭菌锅,酶标仪,菌落计数器,超净工作台,电泳仪,核酸提取仪,液相色谱仪,气相色谱质谱联用仪,微生物快速检测仪,ATP荧光检测仪,紫外分光光度计,冷冻离心机,恒温水浴锅,微生物滤膜系统,显微镜成像系统

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（食品菌检测的检测标准）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。