植物油检测的标准参考

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信息概要

植物油检测是确保食用油质量安全的重要环节，涉及对原料、加工过程及成品的全面分析。第三方检测机构通过标准化方法对植物油的理化指标、污染物、添加剂等进行检测，保障产品符合国家食品安全标准及国际法规要求。检测能够有效识别酸败、氧化、掺假等问题，预防潜在健康风险，维护消费者权益，同时为企业质量控制提供科学依据。

检测项目

酸价，过氧化值，水分及挥发物，不溶性杂质，碘值，皂化值，脂肪酸组成，重金属（铅、砷、汞、镉），黄曲霉毒素B1，苯并芘，溶剂残留，抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ），塑化剂（邻苯二甲酸酯类），农药残留，微生物指标（菌落总数、大肠菌群），烟点，色泽，折光指数，相对密度，酸值，过氧化氢值，甾醇含量，维生素E含量，反式脂肪酸，氧化稳定性，极性组分

检测范围

大豆油，花生油，菜籽油，葵花籽油，玉米油，橄榄油，棕榈油，椰子油，棉籽油，米糠油，芝麻油，茶籽油，亚麻籽油，葡萄籽油，核桃油，杏仁油，红花籽油，稻米油，紫苏油，月见草油，南瓜籽油，小麦胚芽油，沙棘油，椰子原油，棕榈仁油

检测方法

GB 5009.229-2016 酸价测定（滴定法）：通过中和反应测定游离脂肪酸含量。 GB 5009.227-2016 过氧化值测定（碘量法）：利用硫代硫酸钠滴定测定油脂氧化程度。 GB 5009.262-2016 苯并芘检测（液相色谱法）：采用色谱分离与荧光检测定量多环芳烃。 GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1测定（免疫亲和柱净化-液相色谱法）：通过免疫吸附与色谱联用检测毒素。 GB 5009.268-2016 脂肪酸组成分析（气相色谱法）：通过甲酯化处理后进行气相色谱分离。 GB 5009.12-2017 铅含量测定（石墨炉原子吸收光谱法）：高灵敏度检测重金属污染。 GB 5009.11-2014 砷含量测定（氢化物原子荧光法）：基于氢化物发生与荧光信号检测砷。 GB 5009.15-2014 镉含量测定（火焰原子吸收光谱法）：利用原子化技术测定镉元素。 GB 5009.263-2016 塑化剂检测（气相色谱-质谱联用法）：通过GC-MS定性定量邻苯二甲酸酯类物质。 GB 23200.113-2018 农药多残留分析（液相色谱-串联质谱法）：检测有机磷、拟除虫菊酯等农药残留。 GB 5009.237-2016 烟点测定（开口杯法）：观察油脂加热产生连续蓝烟的温度。 GB 5009.3-2016 水分测定（卡尔费休法）：通过电解反应精确测定微量水分。 GB 5009.257-2016 反式脂肪酸测定（红外光谱法）：利用傅里叶变换红外光谱分析反式结构。 GB 5009.168-2016 维生素E测定（高效液相色谱法）：色谱分离与紫外检测定量生育酚类物质。 GB 5009.36-2016 溶剂残留检测（顶空气相色谱法）：通过顶空进样分析残留溶剂含量。

检测仪器

气相色谱仪，液相色谱仪，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，质谱仪，紫外可见分光光度计，红外光谱仪，荧光分光光度计，自动滴定仪，旋转蒸发仪，马弗炉，恒温干燥箱，烟点测定仪，折光仪，密度计，微生物培养箱，超高效液相色谱-串联质谱仪，石墨炉原子吸收光谱仪，卡尔费休水分测定仪，固相萃取装置，免疫亲和层析柱净化系统

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（植物油检测的标准参考）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。