牛奶细菌检测

原创发布者：北检院发布时间：2024-01-25 点击数：

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

牛奶细菌检测范围

牛奶, 细菌, 分类

牛奶细菌检测项目

大肠菌群,乳酸菌,致病菌,霉菌,酵母菌,菌落总数,大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,脂肪酸值,乳糖,脂肪,乳脂肪,酸度,酪蛋白,乳酸酸度,过氧化值,凝固酶,氨基酸,胆固醇,蛋白质,氨基酸,维生素A,维生素D,维生素E,钙,锌,钠,钾,磷,镁,铁,铜,锰,硒,叶酸,尼克酸,维生素B12,抗生素残留,有机磷农药残留,霉菌毒素,重金属,农药残留,激素残留,兽药残留,病菌检测,水分含量, pH值,二氧化碳含量

牛奶细菌检测方法

培养基法：将牛奶样品均匀涂布在含有适量培养基的琼脂平板上，利用琼脂平板上菌落的形成进行细菌的定量统计。

快速检测法：利用基于PCR技术的快速检测方法，可以快速准确地检测牛奶样品中是否存在细菌，并可以进一步确定细菌的种类。

蛋白质检测法：通过比较牛奶中蛋白质含量的变化来间接判断是否存在细菌污染。可以使用琼脂糖凝胶电泳或者分光光度法来测定蛋白质含量。

乳酸菌计数：使用含有乳酸菌特异性培养基的琼脂平板进行牛奶样品培养，根据菌落数量进行乳酸菌的计数。

PCR法：在牛奶样品中提取细菌DNA，并使用聚合酶链式反应（PCR）来扩增并检测目标细菌的特定基因序列，可以快速准确地确认细菌的存在及种类。

酶活性检测法：通过检测牛奶中特定酶的活性变化来判断是否存在细菌污染。常用的酶活性检测方法包括过氧化氢酶、过氧化物酶等的测定。

微生物浸泡法：将牛奶样品与培养基混合并孵育一段时间后，观察培养基表面细菌的生长情况，可以判断是否存在细菌污染。

气味检测法：通过观察和嗅闻牛奶样品的气味变化来判断是否存在细菌污染。细菌污染的牛奶通常会产生刺鼻、酸臭的气味。

流式细胞仪法：使用流式细胞仪对牛奶样品中的细菌进行计数和鉴定。流式细胞仪可以根据细胞的大小、形状和光散射性质等特征对细菌进行快速准确的分析。

传统培养法：将牛奶样品在不同培养基上进行涂布培养，并在一定的时间内观察菌落的生长情况和特征，根据不同的菌落形态来区分并计数不同种类的细菌。

牛奶细菌检测仪器

1. PCR仪器, 2. 电子显微镜, 3. 平板计数器, 4. 高效液相色谱仪, 5. 质谱仪, 6. 紫外可见分光光度计, 7. 气相色谱仪, 8. 核磁共振仪, 9. 等温扩增仪, 10. 蛋白质电泳仪, 11. 气溶胶质谱仪, 12. 高速离心机, 13. 高压液相色谱仪, 14. 冷冻离心机, 15. 真空泵, 16. 液体色谱仪, 17. 气体色谱质谱联用仪, 18. 超高速离心机, 19. 荧光显微镜, 20. 恒温恒湿箱.