粽子检测

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

粽子检测范围

传统小吃,糯米食品,端午节食品,粮食制品,叶子包裹食品,甜食,咸食,节庆食品,中国特色食品,传统点心

粽子检测项目

外观检验,色泽,切面状态,卫生指标,水分含量,挥发性物质残留量,生菜酸菌群,大肠杆菌,霉菌总数,沙门氏菌,黄曲霉毒素,大豆亚致癌物,甲醛,油脂含量,蛋白质含量,碳水化合物含量,食盐含量,菌落总数,防腐剂,酸价,微生物检测,补充营养物质含量,添加剂,过敏原检测,微生物学检验,残留农药检测,重金属含量,辐射检测,真假鉴别,色素检测,果蔬内生菌检测,水产品质量安全检测,最大残留限量检测,致癌物质检测,真菌毒素检测,辐射检测,抗生素和荷尔蒙检测,非法添加物检测,食品添加剂检测,食品安全标签检测

粽子检测方法

外观检测：观察粽子外观，包括形状、颜色、表面是否有霉斑、变质等。

包装检测：检查粽子包装是否完好，是否有密封破损、漏气现象。

气味检测：闻取粽子的气味，判断是否有异味或变质的气味。

质地检测：握捏粽子，感受其质地是否有硬、软、松脆等变化。

口感检测：品尝粽子，口感是否符合期望，是否有发酸、苦涩等异常味道。

含水量检测：通过称量粽子的重量变化，计算含水量，判断是否符合标准。

pH值检测：利用酸碱试纸或pH计测定粽子的pH值，判断其酸碱性是否正常。

微生物检测：进行微生物检测，包括大肠菌群、霉菌、酵母菌等，判断是否符合卫生标准。

添加剂检测：利用化学方法检测粽子中是否有添加剂超标，例如磷酸盐、亚硝酸盐等。

粽子检测仪器

红外线光谱仪,紫外-可见分光光度计,气相色谱-质谱联用仪器,原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体发射光谱仪,核磁共振仪器,质谱仪,高效液相色谱仪,电化学工作站,光镊,荧光显微镜,电动毛细管电泳仪,质子电子同步辐射仪,热分析仪,荧光光谱仪,激光拉曼光谱仪,原子荧光光谱仪,多元素分析仪,气相色谱仪,电感耦合等离子体质谱联用仪器,高分辨质谱仪

粽子检测标准

SB/T 10377-2004：粽子

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（粽子检测）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。