酵母菌活性检测

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

酵母菌活性检测范围

食品材料, 食品添加剂, 食品原料, 生物质转化, 酱油制作, 面包烘焙, 酒类发酵, 生物学研究, 医药研究

酵母菌活性检测项目

细菌数量, 霉菌数量, 酸度, 水分含量, 蛋白质含量, 糖含量, 脂肪含量, 灰分含量, 酸价, 酪氨酸含量, 淀粉含量, 维生素C含量, 防腐剂残留量, 重金属残留量, 检出限, pH值, 色度, 可可碱含量, 良性菌含量, 大肠菌群含量, 化学添加剂残留量, 亚硝酸盐含量, 硝酸盐含量, 抗生素残留量, 抗氧化剂含量, 色素含量, 其他微生物含量, 含量限制, 抗坏血酸含量, 硫酸盐含量, 亚硒酸盐含量, 腐蚀性, 酸度值, 相对密度, 酒精度, 水份, 氢氧化物, 灰度, 反式脂肪酸含量, CO2含量, 溶解氧含量, 有害铅含量, 镉含量, 砷含量, 锑含量, 硒含量

酵母菌活性检测方法

1. 酵母活性测定法

酵母菌活性的常用检测方法是通过测定其典型代谢产物的生成情况来确定其活性水平。

2. 呼吸速率法

呼吸速率法是通过测定酵母菌的氧气消耗速率来评估其活性水平。采用氧气电极或呼吸仪等设备测定呼吸速率，可以反映酵母菌的代谢活跃程度。

3. 酵母菌培养法

酵母菌培养法是通过培养酵母菌在含特定培养基的条件下观察其生长情况来评估活性水平。可以根据菌落的大小、形态和生长速度等指标来判断酵母菌的活性。

4. 发酵法

发酵法是通过观察酵母菌在特定发酵基质中产生的发酵产物来评估其活性水平。可以根据产生的气泡、酒精浓度或pH值的变化等指标来判断酵母菌的活性。

5. 营养吸收法

营养吸收法是通过测定酵母菌对特定营养物质的吸收能力来评估其活性水平。可以通过测定酵母菌对葡萄糖、氮源或微量元素等的利用情况来判断酵母菌的活性。

6. 酶活性测定法

酶活性测定法是通过测定酵母菌体内特定酶的活性来评估其活性水平。可以通过测定酵母菌体内酶的催化反应速率或底物转化率等指标来判断酵母菌的活性。

酵母菌活性检测仪器

Petri dish, Incubator, Microscope, Spectrophotometer, Flow cytometer, Plate reader, Biosafety cabinet, Fermenter, Particle counter, Shaker, Centrifuge, Incubator shaker, Gas chromatography, Mass spectrometer, Liquid chromatography, Real-time PCR, Polymerase chain reaction, Gel electrophoresis, UV-Vis spectrophotometer, Automated cell counter

酵母菌活性检测标准

JY 79-1982：酵母菌装片技术条件(试行)

SN/T 4780-2017：出口食品腐败酵母菌实时荧光PCR检测方法

SN/T 5090.2-2018：商品化试剂盒检测方法 霉菌和酵母菌 方法二

SN/T 5090.1-2018：商品化试剂盒检测方法 霉菌和酵母菌 方法一

CNS 15288-2009：纸浆、纸及纸板中细菌、酵母菌与霉菌菌落数测定法

GB/T 27832-2011：化学品 遗传毒性 酿酒酵母菌有丝分裂重组试验方法

GB/T 27831-2011：化学品 遗传毒性 酿酒酵母菌基因突变试验方法

SN/T 4656.1-2016：进出口纺织品生物安全检验方法 第1部分:白假丝酵母菌

NB/T 13004-2016：生物燃料乙醇用活性干酵母

NY/T 3293-2018：黄曲霉生防菌活性鉴定技术规程

QB/T 5950-2023：酵母蛋白

GB/T 41219-2021：酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法

QB/T 4572-2021：酵母β-葡聚糖

QB/T 5951-2023：酵母调味料

CNS 10288-1986：酵母发酵饲料

GB/T 20886.2-2021：酵母产品质量要求 第2部分: 酵母加工制品

CNS 1439-1973：酵母粉检验法

CNS 3959-1986：酵母粉(饲料用)

GB/T 32099-2015：酵母产品分类导则

GB/T 20886.1-2021：酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母

GB/T 35882-2018：富营养素酵母

GB/T 35536-2017：酵母浸出粉检测方法

QB/T 5743-2022：酵母行业绿色工厂评价要求

GB/T 38483-2020：微生物源抗生素类次生代谢产物抗细菌活性测定 抑菌圈法

GB 25462-2010：酵母工业水污染物排放标准

NY/T 3316-2018：饲料原料 酿酒酵母提取物

NY/T 3970-2021：饲料原料 啤酒酵母粉

NY/T 1969-2010：饲料添加剂 产朊假丝酵母

NY/T 3291-2018：食用菌菌渣发酵技术规程

QB/T 4568-2013：制糖综合利用加工助剂(固定化酵母)

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（酵母菌活性检测）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。