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中式香肠检测

原创发布者:北检院    发布时间:2024-02-09     点击数:

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中式香肠检测范围

肉类, 中式食品, 香肠

中式香肠检测项目

细菌总数,沙门氏菌,大肠杆菌,沼气杆菌,金黄色葡萄球菌,肉毒杆菌,大肠埃希氏菌,表面真菌,耐热舞毒杆菌,菌落总数,黄曲霉毒素,黄曲霉素B1,黄曲霉素B2,黄曲霉素G1,黄曲霉素G2,亚硝酸盐,硝酸盐,苯甲酸,山梨醇,亚硝胺,三聚氰胺,铅,镉,总汞,菌落总数,放线菌,孢子菌,蛹虫草孢子,霉菌及酵母菌,白色念珠菌,脂肪酸酯,亚硝胺,三聚氰胺,亚硝酸盐,苯甲酸,硝酸盐

中式香肠检测方法

视觉检测方法: 对于中式香肠样品,可以通过观察外观来进行初步的检测。

气味检测方法: 对于中式香肠样品,可以通过闻气味来判断其新鲜度和风味。正常的中式香肠应具有特殊的香味。

食用方式检测方法: 对于中式香肠样品,可以通过煮熟后的食用体验来判断其口感和风味。

化学检测方法: 可以通过化学分析的方法,如高效液相色谱(HPLC)或气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析样品中的化学成分,判断其成分的合格性。

菌落计数检测方法: 通过菌落计数法,检测样品中的微生物总数,判断其卫生质量。

金属检测方法: 可以通过原子吸收光谱法(AAS)或电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测样品中的重金属含量,以评估其安全性。

营养成分分析方法: 可以通过食物化学分析方法,如高效液相色谱(HPLC)或原子吸收光谱法(AAS)等,分析样品中的营养成分含量。

质构测定方法: 可以通过使用质构仪或质构分析仪器,测定样品的硬度、弹性等质构特性,以评估其口感。

酸值测定方法: 可以通过滴定法或酶法测定样品中的酸值,判断其新鲜度和品质。

色度测定方法: 可以使用色差计或分光光度计等仪器,测定样品的色度参数,如L*、a*、b*等,评估其颜色特性。

中式香肠检测仪器

气相色谱仪, 质谱仪, 紫外可见光光谱仪, 红外光谱仪, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 电感耦合等离子体发射光谱仪, 磁共振成像仪, 核磁共振光谱仪, 离子色谱仪, 液相色谱仪, 火焰原子吸收光谱仪, 散射光度计, 热重-差热分析仪, 红外焦平面光谱仪, 电感耦合等离子体质谱联用仪, 气象雷达, 矢量网络分析仪, 绝缘阻抗测量仪, 表面电位测量仪

中式香肠检测标准

GB/T 23493-2009:中式香肠

GB/T 23493-2022:中式香肠质量通则

CNS 15168-2008:香肠

QB/T 3602-1999(2009):猪肉香肠罐头

CNS 4149-2012:中式食品罐头

GB/T 35459-2017:中式立领男装

SB/T 10279-2017:熏煮香肠

JR/T 0011-2004:银行集中式数据中心规范

YD/T 3494-2019:集中式远程数据备份测试要求

YC/T 497-2014:卷烟 中式卷烟风格感官评价方法

JB/T 12360-2015:肉类加工机械 香肠剪切机

YD/T 2915-2015:集中式远程数据备份技术要求

HJ 747-2015:集中式饮用水水源编码规范

YD/T 2851-2015:集中式僵尸网络检测与响应框架

JB/T 12360-2015(2017):肉类加工机械 香肠剪切机

WS/T 528-2016:小型集中式供水消毒技术规范

YC/T 564-2018:基于消费体验的中式卷烟感官评价方法

JG/T 371-2012:集中式蓄电池应急电源装置

DL/T 2035-2019:集中式空调能效在线监测系统技术要求

SB/T 10362-2003:中式肉制品安全产品质量认证评审准则

DB31/T 529-2011:集中式空调(中央空调)系统节能评价值及其计算方法

DB31/T 255-2003:集中式空调(中央空调)系统节能运行与管理技术要求

GB/T 38332-2019:智能电网用户自动需求响应 集中式空调系统终端技术条件

HJ 774-2015:集中式饮用水水源地环境保护状况评估技术规范

HJ 773-2015:集中式饮用水水源地规范化建设环境保护技术要求

HJ 1236-2021:集中式地表水饮用水水源地风险源遥感调查技术规范

SN/T 4140-2015:出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定 液相色谱-质谱/质谱法(附英文版)

YD/T 2259.1-2011(2017):机顶盒与IPTV业务平台接口测试方法 第1部分:流媒体接口-集中式流媒体服务器方式

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实验仪器

实验室仪器 实验室仪器 实验室仪器 实验室仪器

测试流程

中式香肠流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考,因为每个样品和项目都有所不同,所以最终以工程师告知的为准。

3.关于(样品量)的需求,最好是先咨询我们的工程师确定,避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右,部分样品有所差异

5.如果对于(中式香肠检测)还有什么疑问,可以咨询我们的工程师为您一一解答。

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