巧克力检测

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

巧克力是许多人喜爱的甜食，其检测非常重要，以确保其质量和安全性。

巧克力分类

可可粉、黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、半甜巧克力、无糖巧克力、苦甜巧克力、强化巧克力

巧克力检测项目

水分含量、可可脂含量、可可固形物含量、糖含量、pH值、酸度、熔点、流变性、色值、香气、风味、微生物指标、重金属指标、农药残留、有害物质

巧克力检测方法

感官评价法：通过品尝、观察等手段对巧克力外观、质地、口感等特性进行评价。

物理化学法：采用各种物理化学方法，如水分测定仪、可可脂含量测定仪等，对巧克力理化性质进行分析。

微生物检测法：通过培养、分离和鉴定等技术，检测巧克力中的微生物含量和种类。

色谱法：利用色谱仪分离和检测巧克力中的不同成分，如可可脂、可可碱等。

光谱法：利用各种光谱技术，如紫外-可见光谱法、荧光光谱法等，对巧克力中的成分进行定性和定量分析。

巧克力检测仪器

水分测定仪、可可脂含量测定仪、pH计、流变仪、色差仪、质谱仪、色谱仪、荧光光谱仪

巧克力报告用途

确定巧克力的等级和质量，保证其符合相关标准和法规要求。

帮助生产商改进生产工艺，优化产品配方。

提供消费者购买决策的依据，保障消费者的食品安全和健康。

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（巧克力检测）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。