肉松检测

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

肉松检测范围

肉松分类：金华肉松、猪肉松、鸡肉松、鸭肉松、牛肉松、鱼肉松、虾皮松、其他

肉松检测项目

水分、脂肪、粗蛋白、粗灰分、过氧化值、酸价、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母、总砷、铅、镉、汞

肉松检测方法

水分测定：采用烘箱干燥法，将样品置于烘箱中，105℃恒重后，计算水分含量。

脂肪测定：采用索氏抽提法，将样品置于索氏抽提器中，用乙醚或石油醚抽提，测定脂肪含量。

粗蛋白测定：采用凯氏定氮法，将样品置于凯氏消化管中，消化后，蒸馏回收氨气，测定氮含量，乘以系数换算为粗蛋白含量。

粗灰分测定：将样品在马弗炉中高温灼烧，测定残留灰分的重量，即为粗灰分含量。

过氧化值测定：采用碘量法，将样品溶解于乙酸中，加入碘化钾溶液，滴定碘液，测定过氧化物含量。

肉松检测仪器

烘箱、索氏抽提器、凯氏定氮仪、马弗炉、碘量滴定仪

肉松报告用途

肉松检测报告可用于：

• 产品质量控制
• 生产工艺优化
• 食品安全监管
• 进出口贸易
• 消费者权益保护

实验仪器

测试流程

注意事项

1.具体的试验周期以工程师告知的为准。

2.文章中的图片或者标准以及具体的试验方案仅供参考，因为每个样品和项目都有所不同，所以最终以工程师告知的为准。

3.关于（样品量）的需求，最好是先咨询我们的工程师确定，避免不必要的样品损失。

4.加急试验周期一般是五个工作日左右，部分样品有所差异

5.如果对于（肉松检测）还有什么疑问，可以咨询我们的工程师为您一一解答。